Tinto Ribera Duero crianza18 demeter 75 ml Los Can

"VI31 Tinto Ribera del Duero demeter 75 ml Montecastrillo BODEGAS PEÑALBA LOPEZ Finca Torremilanos Aranda del Duero BURGOS Viñedo: Uva procedente de nuestros viñedos de la Finca Torremilanos pertenecientes al término municipal de Aranda de Duero. Selección de uva de terrenos de aluvión con cantos rodados. Edad media del viñedo: 35 años.. Altitud: 800-900 m. Viticultura: Viñedos en espaldera con poda Guyot simple , doble cordón y vaso. Uva recogida a mano. Vendimia seleccionada. Producción biológica. Certificado ecológico. Elaboración: Vino procedente de distintos momentos de la vendimia 2014. Maceración de 12 días. Levaduras indígenas. Fermentación a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable. Crianza de 13 meses en barricas de 225 litros de roble francés y americano. Grado alcohólico: 14,5 % Notas de cata: Vino de tono púrpura intenso con una capa media alta. En nariz es franco, con notas de frutas negras y regaliz que dan paso a los torrefactos. En boca es amplio, estructurado y equilibrado, con un tanino redondo y un final persistente. Sensaciones salinas y profundidad dados por el perfil mineral de nuestra agricultura Predominan los toques de cacao."